Digitalizing toit, kasutades 3-mõõtmelise (3D) trükkimine on kergelt sektoris, mis on kohandatud toidu keeruline mõõtmete, kohandatud tekstuur ja toiteväärtust tootmisel suur potentsiaal. Selle kohaldamine on siiski piiratud, ent selle protsessi kasulikkust veel uurinud paljud teadlased.
Kliendid nõuavad üha rohkem toitu, sest nad vajavad maitse, välimus ja toitumine samal ajal. On kaks võimalust. Esimene on kasutada olulise määra piisavalt suur, kõik tarbijate vajaduste rahuldamiseks või kasutamist väike materjali võimalik kombineerida eri osades. Selge, viimane variant on ratsionaalsem ja trükkimine, tehnoloogia, mis muudab toidu isikustatud viisil, manageable.3D toidule kulub võimalus selle vajaduse rahuldamiseks.
Viies toiduainetööstuses digitaalajastul on üks oluline ja murrangulise taotluste 3D printimine.
Toidu 3D printimise põhitõdesid
Olemasolevate 3D toidu printerid on peamiselt sadestumise printerid, mis tähendab, et nad hoiule mitmekihilisuse tooraine tuntud kui lisaaine tootmise protsessis. 3D printer - siduv printer - uut tüüpi materjalide seondub söödavad tsement.
Tänapäeval kasutab pihustid, toidu 3D printerid peen materjal, laserid ja robotite relvade suhkru skulptuurid, ehitud šokolaadi ja dekoratiivsed saia teha ja on palju keerulisi. Üks printerin eelkõige ChefJet 3D Systems, kristalliseerub õhuke layersof trahvi-tera suhkrut arvesse erinevaid geomeetrilisi kujundeid. Šokolaad pärineb Barcelona, spouting šokolaadi ilus muster otsikult looduslikku toitu.
On mitmeid eeliseid ja põhjused selle revolutsiooniline technology.3D toidu printimine pakub mitmesuguseid võimalikke soodustusi. See võib olla terve ja hea keskkonnale, sest see aitab muuta koostisainetega nagu valgu vetikad, suhkrupeedi lehed või putukate maitsvat toitu. On loonud uusi võimalusi valida toitu vastavalt individuaalsetele vajadustele ja eelistustele. Maailma elanikkonnast tõenäoliselt kasvab 9,6 mld 2050.Some analüütikud ennustavad, et toiduainete tootmine on vaja suurendada 50% võrra praeguse taseme säilitamiseks. Võib öelda, et kui probleemi ei saa lahendada täielikult, toidu 3D printimise aidata probleemi lahendada.
